主料:
蒜薹，
一把，
肉，
1快
辅料:
盐适量，
酱油适量蒜薹炒肉的做法步骤
1.准备好食材.
2.猪肉解冻洗净后切丝.
3.蒜薹摘净,洗净控干.
4.蒜薹切2cm左右小段.
5.锅内放油,油热放入肉丝翻炒.
6.肉丝炒至变色时放入酱油.
7.添加少量水盖锅盖焖煮一下肉丝,1-2分钟即可,若肉丝切的比较粗,可以稍微多焖一会儿,但是要注意火候,不要烧干锅.
8.翻入蒜薹翻炒.
9.炒至蒜薹变软熟透撒盐,盛出.
10.美味出锅啦,很简单哦.
小窍门&温馨提示
1.蒜薹切好段后,可以烧开水焯一下,控干备用,这样在炒的时候更容易熟.
2.最后盐的加入量要考虑前面已经加了酱油哦,不要弄得太咸了.
3.喜欢蒜薹硬一些的可以热水焯后稍微一翻炒入味即可,喜欢软的口感的可以多炒一会儿.
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